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| 冀中能源邢矿集团金谷煤业一餐一饭总关情 托起职工“舌尖上的幸福” | |||
| 2026/7/31 21:51:05 经验交流 | |||
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【本网讯】民以食为天，食以安为先。冀中能源邢矿集团金谷煤业将优化职工就餐环境作为“我为群众办实事”的重要切口，从后厨到餐桌、从质量到价格、从常态管理到应急处置，全链条发力、全方位升级，让矿区职工在一粥一饭中品出“家”的温度。 锚定“不盈利”初心，守护24小时烟火气。走进金谷煤业职工食堂，窗明几净、菜品琳琅，热腾腾的饭菜香气扑鼻。该公司明确食堂运营“服务为本、微利保本”原则，坚持24小时不间断供餐，确保升井晚点的矿工随时吃上热乎饭。在菜品设计上，食堂注重荤素搭配、南北调和，每日供应十余种主食与副食，周周有新菜、天天不重样，既兼顾营养均衡，又满足多元口味。价格上，坚持成本定价、让利职工，真正实现“花钱少、吃得好”。 严把“三道关口”，筑牢食安防火墙。食品安全是食堂管理的生命线。金谷煤业从源头入手，构建“采购—仓储—消毒”全链条管控体系。严把进货关，后勤服务公司对供应商资质、检疫证明、新鲜度逐一核验，杜绝不合格原料流入后厨；严把仓储关，仓库钥匙专人专管，定期巡检库存原料，对临期、变质品即时清理，确保“零隐患”储存；严把消毒关，餐具严格执行“一洗二冲三消毒四保洁”流程，每餐次红外或蒸汽杀菌，阻断交叉感染路径。与此同时，该公司还制定食物中毒应急处置预案，成立专项小组，明确上报流程与响应机制，做到防患未然、有备无患。 锻造“专业化”队伍，擦亮服务金名片。舌尖安全，关键在人。金谷煤业对所有食堂从业人员实行“持证上岗、培训过关”制度——每年一次健康体检，取得合格证明后方可从业；新进炊事员须先体检、再培训、后考试，卫生知识与实操技能双达标才能掌勺。日常操作中，全员统一穿戴洁白工作衣帽，每日更换、定期洗涤，上岗前严格执行洗手消毒程序，以“明厨亮灶”的标准将后厨细节置于阳光之下。 一餐一饭，连着民心；锅碗瓢盆，皆是民生。金谷煤业用精细化管理托起职工“稳稳的幸福”，让千米井下挥洒汗水的矿工，在升井后第一时间感受到家的温馨与企业的关怀。这份从舌尖传递到心尖的暖意，正凝聚成助推矿井安全高效生产的强大合力。
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